Tapas X 西班牙葡萄酒

很久沒有和她一起試新菜了，適逢星期二晚 Elements 一間西班牙餐廳舉辦一個 Tapas X Spanish Wine Tasting Dinner，立刻帶她見識見識，趁機品嘗一下不太熟識、但潛力不容忽視的西班牙葡萄酒。

我們6點半準時到達，餐廳開在3樓平台演薈廣場 (Civic Square) 裏。樓梯直上，看見疏疏落落坐著幾個老外在聊天、在喝酒，放眼盡是一片工作天不應有的寧靜閑逸。遠眺落日晚霞，我預感今晚將過得很適意...

步入餐廳，侍應很體貼地給我們選了角落較靜的雙人檯，在柔和的西班牙音樂中，為我們添上first flight的第一款白酒: Alvarez de Toledo, Godello, Bierzo DO 2010...

這枝 Toledo 用上較少見的 Godello 葡萄，酒呈淺青黃色，可能冷藏溫度太低，香氣不太明顯，但仍嗅到可喜的柑橘香氣。入口味道相對豐富得多，有白桃、礦物及少許香料，餘韻還帶甜瓜味，口感順滑，酸度爽朗生津，作為餐前酒的確先聲奪人！

第一道 Seafood Tapas Platter 到了，西班牙菜名我看不懂，餐廳譯成英文就很淺顯易明 :

" Spanish marinated seafood cocktail in vinaigrette " - 各種海鮮加入紅黃甜椒、乾蔥、蒜茸及香料涼拌，配上甜醋汁，清新醒胃 ;

" Small skewers of olives, anchovies and yellow peppers " - 鯷魚以鹽微醃，有鹹香，橄欖豐腴多汁，黃椒辛辣，三者味道上的對比，強烈刺激味蕾 ;

" Marinated sardine fillet, Basques style sweet and sour " - 巴斯克 (Basque) 地區位於西班牙北部，那裏的Rioja紅酒很有名，亦以魚產海鮮豐饒見著，沙丁魚就是其中之一。這個沙丁魚醃得甜甜的，肉質鬆軟，加上蒜頭、香草和辣椒乾，很惹味，是下酒佳品。

我們邊喝邊吃，侍應亦徐徐送上第二及第三款白酒 : Maior de Mendoza, Fulget Albarino, Rias Baixas DO 2010 和 Bodega La Sotterana, Eresma Verdejo, Rueda DO 2010 。 Rias Baixas 區盛產白酒，Albarino 更是區內主力白葡萄。前者具備典型 Albarino 的特色 : 酸度高、果味濃郁、帶清爽的白桃收結，但明顯缺乏第一款 Toledo 的層次和變化 ; 後者 Eresma Verdejo 則有較成熟的果實味道，酒體亦是三支中最高，但欠缺令人一喝再喝的魅力。

 如果是一般晚宴，不像 wine dinner 那樣可以換酒配搭的話，我會選擇 Alvarez de Toledo，三款中只有它的果味變化和悠長餘韻，才能和應 Tapas 豐富多彩的味覺刺激！我如此這般的說得口沬橫飛，不諳酒性的她很體貼地點頭和應着 : ) ...

和她談笑間，Red Tapas Platter亦送來了 :

" Catalan tomato bread with Serrano ham " - Tomato bread 是加泰羅尼亞 (Catalanya) 的傳統小食，配上白毛豬火腿，簡單用鮮蕃茄、鹽和橄欖油調味，有鄉土味道;

" Tender chicken strips sauteed with onion and garlic in a Spanish brandy " - 名字說明一切，雞肉沒騙人真的很tender，口感帶甜的Spanish brandy令菜色變得有風味;

" Fried Spanish chorizo with onions and sweet sherry " - 西班牙臘腸油脂豐厚，有咬口，微辣帶煙燻味，與西班牙紅酒很配!

侍應趕緊為我們換上 second flight 的三款紅酒 : 第一款比較 modern，是產自馬德里的 Bodegas Orusco, Main Crianza, Vinos de Madrid DO 2007 ，風格和這個城市一樣很平易近人、很大眾化，味道能平實地表現出教科書上Tempranillo的紅果、香草、香料味道，用來配 Serrano ham 和 chorizo 都很好。

第二款 Bodega Vina Guarena, Munia Roble, Toro DO 2008 ，100% Tinta de Toro (即Tempranillo 的複製品) ，單寧重但不粗糙，照樣香草和香料存在感強，有少許無花果，和一襲奇怪的菠菜味道，她亦有同感。是不是鼻子不靈？

最後第三款 Coca | Fito, Jaspi Negre, Montsant DO 2009 ，產區 Montsant 和有名的 Priorat 毗鄰， 葡萄品種用上了 40% Garnacha (Grenache)、30% Carinena (Carignan)、25% Cabernet Sauvignon 和  5% Syrah，呈現深櫻桃紅的色澤，成熟的黑莓、黑櫻桃果味混合煙草和甜香料氣息，以些許的茴香味道作結尾。質感豐厚，單寧柔軟滑順，凈飲已是一頓豐富美饌！

三款紅酒都做得好，各有特色，亦令我感受到西班牙酒的一些共通點和多元化。但說到底，Coca | Fito 最得我心，畢竟拿到RP90仍只賣一百大洋，絕對符合我 Value for Money 的原則！問准她後，二話不說放下銀両，即場帶走它和 Alvarez de Toledo 兩枝心頭好... 我的預感果然沒錯！

滿足地結帳離開，發現已經入夜，但周圍的餐廳才開始熱鬧起來。我搭著她的肩，微醺中偷偷給她一個吻。她有點詫異，但我看出還有一點竊喜，相信是想不到葡萄酒有如此威力，令一向內斂的我溶化了...

回到家，微醺依然，跳進床聽著陳奕迅的 “葡萄成熟時” 入睡... 就這樣靜靜地和她渡過了一個愜意的星期二夜晚...

未來這個尋醉之旅, 誠邀同道的您與我作伴…