舊世界國家中，很多人只認識法國，意大利亦慢慢累積了口碑和影響力，但西班牙往往被人忽略。其實西班牙是世界第三大葡萄酒出口國，有著全世界最大的葡萄種植面積，可謂“全土皆釀”。
它的文化色彩濃厚，畢加索的繪畫、高迪的聖家大教堂、Flamingo 的舞蹈、世界級的足球。 。 。不難想像西班牙葡萄酒都有著同樣奔放陽光的本質。這個“沉睡的巨人”近年開始甦醒，用了很大決心在培植和釀造方法上進行革新，潛力絕對不容忽視。
至目前為止，西班牙共有69個 DO 法定產區，而北部的 Rioja 和東北部的 Priorat 則屬於更高的 DOCa 級別。值得注意的是，西班牙亦有對處於 DO 範圍外的單一酒莊作獨立分級： Vino de Pago， 至今已有12個酒莊得此殊榮，酒標有 VP 字樣是信心的保證。
兩天的 Spanish Wine Workshop，要逐一品嘗以上那麽多的產區是不可能的任務。能力所限，我這裡只可以從六大區域裡找些較具代表性的產區來介紹一下。
