Tapas X 西班牙葡萄酒

很久沒有和她一起試新菜了，適逢星期二晚 Elements 一間西班牙餐廳舉辦一個 Tapas X Spanish Wine Tasting Dinner，立刻帶她見識見識，趁機品嘗一下不太熟識、但潛力不容忽視的西班牙葡萄酒。

我們6點半準時到達，餐廳開在3樓平台演薈廣場 (Civic Square) 裏。樓梯直上，看見疏疏落落坐著幾個老外在聊天、在喝酒，放眼盡是一片工作天不應有的寧靜閑逸。遠眺落日晚霞，我預感今晚將過得很適意...

中菜 X 葡萄酒 Wine Dinner...

上星期出席了一場 Wine Dinner， 主題是中菜和葡萄酒的搭配。 要為中菜配酒從來不是易事， 大家都知道中菜烹調方法五花八門， 講求的是葷素合度、五味協調，上桌時菜式已經有了一個自圓的系統。 它不用像西餐那樣， 需要葡萄酒在餐桌上完成味覺的 “mariage” 。

今次主辦人大膽以此作題， 我抱著觀摩的心態參與， 豈知收穫完全意料之外，席間竟然給我碰到久違了十幾年的大學同窗。 葡萄酒再一次為我帶來驚喜！

杯籌交錯間， 我們互道近況; 在說起昔日宿舍的點滴往事時， 菜餚一道一道的上來了…

Chateau Rieussec 1er Cru 1998

平時走在街上，常會碰到一些聞名已久的好酒，但往往因個人 Budget 和剩酒如何善後的問題而失諸交臂。上 Wine Class 就有這樣的好處，有時阿 Sir 或一些有心/錢的同學會即席分享藏酒，自己不用大破慳囊就能與同道友好淺嘗美酒，確是人生快事 !

今次堂上就開了 波爾多 Fifth Growth 的 Chateau Du Tertre 2005 和  Sauternes 的 Chateau Rieussec 1er Cru 1998。前者沒有驚喜，都是意料之中的黑果、甘草、皮革味道，反而 Rieussec 因為少喝而印象深刻。

Chateau Rieussec 是拉菲 (Barons de Rothschild) 旗下的酒莊，近些年酒質及受歡迎程度直逼 d'Yquem，其另一產品 “R” de Rieussec Blanc Sec 更是辛口白葡萄酒中的傑作。