正所謂“一山還有一山高”，晚飯來到下半局才是戲肉。一聲歡呼，重量級的嘉賓陸續登場。 。
Giuseppe Quintarelli Valpolicella Classico Superiore 2003
Giuseppe Quintarelli 先生被酒迷廣稱為”Master of Veneto”，尊敬他的釀酒功力深厚、遵循傳統 (最為人稱道的Amarone della Valpolicella置於大型木桶陳年7年) 和堅持原則的態度 (採用天然酵母，嚴選葡萄，酒質達完美始上市)。隨著他去年逝世，他的三大經典酒款 Recioto、Amarone 和 Valpolicella 年產量又少，這位大師現存的遺作更彌足珍貴。
今晚喝不到最有名的 Amarone ，但這支 Valpolicella Classico Superiore 2003 已足夠令在座人士驚艷。酒身濃厚扎實，單寧綿密細緻，多重的香味層次在短短一個晚上推陳出新，像黑色漩渦般延伸出去，只要肯等待就有無限可能性：先來的是滿滿的、香熟豐美的野果籃，接力有可可豆、甘草、甜香料的綿延後勁，餘韻極長，在它的延長線上不難窺見Amarone是如何豐厚和深邃。
Sessantanni Old Vines 60 Primitivo di Manduria 2009
Old Vines 60直接說出了這支酒獨特的魅力，釀造此酒的葡萄 Primitivo 來自 60~80 年的老樹，帶來綿延宜人的餘韻和豐富層次。而栽種老樹的兩處含豐富鐵質的紅土葡萄園：San Marzano 區裡的 Neviera 以及 Casa Rosso 帶來獨特風土和個性，因為果實小、產量低，賦予此酒飽滿的酒體。
倒在杯中，你會看到深紅寶石色濃得化不開，香氣呈現的是一場盛夏的嘉年華會：豐腴而複雜的梅乾、黑果醬、櫻桃酒撲鼻而來，活潑熱鬧，可可豆、咖啡以及辛香料的風味在嘴中像深膚色的舞者在跳動，高酒精度令你感到熱力，但絕不突兀嗆喉。
聽著森巴音樂，啖著碳烤紅肉、醬汁厚重的意大利麵，再喝此酒，你會有一種想跳舞的衝動。
Marchesi Antinori Villa Antinori Chianti Classico 1979
聽人說過，葡萄酒喝光了，剩下的酒標便成了它的一則訃聞，破落的酒標再為它添上一抺風霜。喝著這瓶老酒，像聽老人家說故事：他擠出沙啞微弱的聲線，夾雜一兩聲咳嗽，娓娓道來自己的一些往事。無論事情有多驚世駭俗，過程有多高低跌宕，他都處之淡然；偶有自鳴得意的時候就會乾笑兩聲，隱約間你會看到他年青時的神采。
瓶裏裝的，是故事。各種元素隔著一層歲月的輕紗，輪廓顯得朦朧依稀，感覺還是柔和適意的。
瓶裏裝的，是故事。各種元素隔著一層歲月的輕紗，輪廓顯得朦朧依稀，感覺還是柔和適意的。
Banfi 'Poggio All'Oro' Brunello di Montalcino Riserva 1990
這 Brunello di Montalcino 是 Banfi 酒莊該系列的最高等級酒款，只在最好年份釀制。Poggio All'Oro 解作黃金之丘，選用的葡萄來自酒莊最優秀的金丘葡萄園。這塊葡萄園位於海拔250公尺左右，在南端的坡地，yield極低，目的無非是保持果實的品質。
色澤隨著年月洗禮已呈茶褐帶橙色；柔和的紅果香與淡雅的橡木和諧平衡，伴隨著橙皮、甜甘草與皮革的芳香；酒體飽滿緊湊；酸度適中，單寧柔順優雅，入口甘醇，餘韻淡然悠長。此酒發展到此，力量已然降服，印象有點像踏入暮年的一位教父，洗盡鉛華，坐在夕陽前回顧自己的一生。
Poggio di Sotto Brunello di Montalcino Riserva 2005
大名鼎鼎的“神水”第九門徒，原來是一位嬌豔的女性。她柔軟的手送上櫻桃和梅子，踏著枯葉，穿過鮮花，她引領我走上一條綿延的森林小徑。 。 。
Poggio di Sotto 的氣息是濃鬱而優雅，凝縮的玫瑰花香與入口後紅果的甜，慢慢顯出靈動的酸度，一路推進是乾花和森林土壤的氣息，杯中醒酒一會後各個元素更為融合，彷彿不同的層次在醞釀著。千萬不要誤會她是一位柔弱的小姑娘，她的骨架宏大，目前正值年輕氣盛之時，不好駕馭，喝她個兩三天或許可以看到更多不一樣的面貌，但奈何當前餘韻已經這麼誘人，實在無法等到天明。 。 。
Poggio di Sotto 的氣息是濃鬱而優雅，凝縮的玫瑰花香與入口後紅果的甜，慢慢顯出靈動的酸度，一路推進是乾花和森林土壤的氣息，杯中醒酒一會後各個元素更為融合，彷彿不同的層次在醞釀著。千萬不要誤會她是一位柔弱的小姑娘，她的骨架宏大，目前正值年輕氣盛之時，不好駕馭，喝她個兩三天或許可以看到更多不一樣的面貌，但奈何當前餘韻已經這麼誘人，實在無法等到天明。 。 。
一場意大利盛宴到此結束，但我們一班好酒之徒怎會輕易善罷幹休？阿Sir一聲號召，我們立即鎖定下次目標為 ：法國 - 波爾多 - 右岸，試飲規模可算是史無前例的龐大。 。 。
閉上眼，擁抱意大利...（下） - 完
未來這個尋醉之旅, 誠邀同道的您與我作伴…
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