肥姜酒佬日記: 3月 2012

2012年3月26日星期一

挑戰 WSET Level 3 !

我愛葡萄酒，愛它多彩的美味誘惑，同時亦愛它充滿神秘感。開每一瓶酒，是直接迎來一場充滿未知的味覺冒險。喝得越多，就越覺得自己知道的很少，而要學習的則更多。要擴大葡萄酒界的視野，我知道是時候要走出舒適圈，逼迫自己像嬰兒學步一樣，重新開始一個認知的過程。

我一直都沒有忘記 ”葡萄酒是用喝的 ”道理，但是閱讀葡萄酒的知識卻和透過感官品嘗葡萄酒一樣，一起成為引領我進入葡萄酒世界的兩道門。上了兩課 WSET Level 3 Advanced ，我發現當學到越多關於葡萄酒的知識之後，我越能從葡萄酒的品嘗中得到更多的樂趣，或者說，更能輕易領悟葡萄酒透過顏色 (Appearance)、香氣 (Nose) 和口感 (Palate) 所要訴說的意義。那樣的感覺好比逐漸學會了一個新的語言，可以跟屬於美味的世界進行溝通。

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2012年3月14日星期三

Chateau Les Grands Marechaux 2006

剛剛的周末, 一個人赴閒在家, 肚裡的酒蟲發作, 又是開瓶獨酌的時候… 翻開酒櫃, 看到一瓶 Chateau Les Grands Marechaux 2006. 忘了哪時買的, 大概年前學習波爾多左右岸風格的時候吧... 當時酒買了一堆, 其實買的無非是一個美好願景, 以為買了就會喝, 喝了就會懂，可以幾個月之內變成獨當一面的品酒達人...

發完白日夢, 再說回 Les Grands Marechaux… 可能大家對這個 Chateau 比較陌生. 它是位於波爾多右岸的法定產區布拉伊丘 ( Cotes de Blaye ). 葡萄品種和土壤結構限定了右岸葡萄酒特色: 右岸多以山丘為主. 粘土和石灰石地塊都密集在山坡土丘上, 種植面積最大的葡萄品種便是Merlot. 法國人亦把右岸稱作 ”Merlot天堂”.

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2012年3月7日星期三

蘋果iPad官司的啟示

前日, 蘋果公司與唯冠於深圳的 iPad 商標之爭二審結束, 至今仍未宣判. 聽說蘋果提出的證據起不了作用, 勝算恐怕不大. 倘若敗訴, 蘋果很大機會於中國內地喪失 iPad 的商標權. 這意味著, 蘋果要麼改名換姓, 要麼支付唯冠天價的商標授權費.

" 一個幾乎沒產品、沒市場、沒客戶、瀕臨破產的公司, 僅憑 iPad 幾個字就開天殺價, 憑什麼? " 一眾蘋果使徒為了教主信物未能於中國正名, 必定如此謾罵著. 其實在中國這個奇怪的國度裏, 這些事真的見怪不怪. 它自有一套規章制度看門戶, 裡頭的人說什麼都不能輕易走出去, 外面的人亦休想大搖大擺走進來.

這裏又令我聯想到一個關於酒的故事. Chateau Mouton 大家都聽過吧? 它出產的美酒無須多講, 其實它採用藝術酒標的優良傳統同樣令人津津樂道…

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